Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Угра чучвара



Угра чучвара


09.09.09
Ингредиенты:
  • кости говяжьи 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • помидоры свежие 2 шт. или томат-паста 1 ст. ложка
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • вода 8 стаканов
  • простокваша или сметана 1/2 стакана
  • укроп (зелень) 1 пучок
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец черный горошком 5 шт.
  • перец душистый горошком 3 шт.
  • гвоздика 2 шт.
  • соль по вкусу
  • для теста:
  • мука пшеничная 500 г
  • яйцо 1 шт.
  • вода 1 стакан
  • соль 1/2 ч. ложки.
  • для фарша:
  • баранина или говядина (мякоть) 500 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • вода 2 ст. ложки
  • яйцо (белок) 1 шт.
  • перец черный молотый 1 щепотка
  • соль по вкусу
 
Способ приготовления:Кости промыть, залить холодной водой и проварить 2 часа, затем бульон процедить. Для фарша мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить воду, яичный белок, соль, перец и перемешать. Фарш разделить на две части: из одной сделать пельмени (чучвару), из другой скатать фрикадельки величиной с черешню. Для теста в воду ввести яйцо, соль, перемешать, добавить муку. Замесить тесто и оставить его на 30—40 минут для расстойки, после чего раскатать в пласт толщиной 1— 2 мм. Разделить пласт теста на две половины: из одной нарезать лапшу, а из другой — квадратики для пельменей (5x5 см), положить на них фарш, свернуть с угла на угол и защипнуть края. Лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками. Лук спассеровать с маслом до золотистого цвета, затем добавить помидоры или томат-пасту. Пассерованные овощи залить бульоном и довести до кипения, после чего добавить чучвару, фрикадельки и продолжать варить при слабом кипении в течение 5—7 минут. Когда чучвара всплывет на поверхность, добавить лапшу, соль, специи и довести суп до готовности. Подать утру чучвару с бульоном, посыпав мелко нарезанной зеленью. Отдельно подать простоквашу или сметану.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Угра чучвара (31 фотографий)


Угра чучвара
Угра чучвара

Угра чучвара в 2019 году
Угра чучвара в 2019 году

Угра чучвара рекомендации
Гречка с печенью — рецепт с фото пошагово

Угра чучвара картинки
Угра чучвара картинка

Угра чучвара новые фото
Угра чучвара новейшие фото

Угра чучвара изоражения
Оританг, корейский суп из утки, пошаговый рецепт с фото изображения

Угра чучвара
Торт «Шоколадный трюфель» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru - Угра чучвара видео

Смотреть Угра чучвара видео
Форум по теме: Угра чучвара, ugra-chuchvara/



Похожие статьи

2 блюда из одного рецепта, пошаговый рецепт с фото
Булочки с сосисками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат с семгой и красной икрой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Быстрый пирог А ля Итальяно, пошаговый рецепт с фото
Печеные чебуреки в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Дождевики со сметаной - рецепт с фото на Повар.ру
Как приготовить пасту со сморчками
Пицца по-домашнему - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Мамалыга, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ