Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Чак-чак



Чак-чак

Татарское лакомство чак-чак можно купить в магазине, но и в домашнем приготовлении нет ничего сложного. Прежде всего, нужно замесить довольно тугое тесто как на лапшу. То есть, основные его ингредиенты – мука и яйца. Добавляют щепотку соли и немного сахара и молока, чтобы тесто было проще раскатывать.  А дальше – у каждой хозяйки свои секреты:  сода, пекарский порошок или ложка водки, чтобы тесто получилось легче.

Есть два основных способа разделки теста. Первый - раскатать в тонкий пласт, нарезать его узкими лентами, а их – поперёк, чтобы получились маленькие плоские кусочки. Другой способ – раскатать тесто в тонкие «колбаски» и нарезать на маленькие подушечки. Попав в горячее масло, кусочки теста увеличиваются в объеме, становятся пухлыми, воздушными и очень скоро приобретают золотистый оттенок.  Чак-чак удобно готовить вдвоем: один нарезает, второй – обжаривает. Очень важно не забыть стряхнуть с кусочков теста излишки муки, чтобы она горела и не загрязняла масло для жарки.

Кстати, знатоки утверждают, что настоящий чак-чак жарят не в растительном, а в топлёном (очищенном) сливочном масле.
Обжаренные кусочки теста заливают сиропом, приготовленном из смеси мёда и сахара, перемешивают и собирают горкой или поленцем, кому как больше нравится.  Сахар нужен поможет сиропу склеить кусочки теста, без него это будет сделать намного сложнее.
При смешивании теста с сиропом можно добавить орехи, сухофрукты, цукаты. Именно так поступают в Италии, где у чак-чака есть близкий родственник – неаполитанская рождественская сладость струффоли.






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Чак-чак (29 фото)


Чак-чак
Чак-чак

Чак-чак в 2019 году
Чак-чак в 2019 году

Чак-чак рекомендации
Фаршированный перец с овощами

Чак-чак картинки
Чак-чак картинка

Чак-чак новые фото
Чак-чак новые фото

Чак-чак изоражения
Хлеб на кефире с горчицей и майонезом, рецепт с фото изображения

Чак-чак
Картошка со сливками и сыром в духовке — рецепт с фото пошагово. Как запечь картофель со сливками и сыром в духовке? - Чак-чак видео

Смотреть Чак-чак видео
Обсуждение по теме: Чак-чак, chak-chak/



Похожие статьи

Желе из черной смородины рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «
Салат «Морковка», рецепт с фото
Пирожное с бананом и клубникой, пошаговый рецепт с фото
Как правильно выбрать электробритву и какую купить | ХозОбоз - мы знаем о еде все
Салат Оливье - рецепты с фото на Повар.ру (72 рецепта салата Оливье)
Теплый салат из фасоли, пошаговый рецепт с фото
Салат из пророщенного маша — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить салат из пророщенного маша по-корейски?
Бабушкины гречаники, пошаговый рецепт с фото
Шоколадное суфле с инжиром в портвейне
Творожно-кофейный десерт с печеньем, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ